這類工程實際上都要花很多的錢，花很多的時間去打磨，所以我們在做這種沒有先例的事情的時候，會先做樣板，通過樣板來確定這種類型的一個施工標準。

生麵做好了，煮麵又成了問題。拉薩海拔超過3000米，水是燒不開的，想要煮麵，隻能依靠高壓鍋。

一開始，胡阿姨也疑惑，高壓鍋一般都是用來燉肉的，再硬的肉放到高壓鍋裏也會變得軟爛。這軟軟的麵條經得住高壓鍋的威力嗎？麵出鍋時，胡阿姨發現和在武漢煮的麵差別不大。胡阿姨一個人經營著這家小店，現在每天能賣出100多碗熱幹麵。

在拉薩開店3年，到胡阿姨店裏吃飯的多為在拉薩的湖北人。胡阿姨的熱幹麵餐館距離布達拉宮也僅有1.5公裏，那些到拉薩旅遊的客人，在街角邂逅這家小店時，有人也樂意嚐嚐胡阿姨的手藝。

烏魯木齊本地人也愛上了他的熱幹麵“老漢口熱幹麵”是烏魯木齊一家餐館的店名，招牌上還特意印製有黃鶴樓的照片，老板龔小兵想讓顧客知道，這是武漢人開的正宗熱幹麵餐館。

龔小兵在漢口長大。旅遊局在此期間一直與相關政府部門、院校和業界共同努力，推進“旅遊+美食”的發展工作。

四年以來，澳門特區政府在配合《2030年可持續發展議程》倡議下，多項“創意城市美食之都”相關項目相繼推出，取得良好效果，包括舉辦“澳門國際美食論壇”、推出澳門土生菜數據庫、為餐飲業界推出網上教學影片、開設工作坊和舉辦講座等；同時，在多項盛事活動中加入美食元素，推動美食與跨領域創意融合；以及積極參與創意城市網絡及成員城市舉辦的活動等。借此鼓勵餐飲業界傳承及創新澳門的美食文化，共同為澳門的可持續發展作出貢獻。

此外，澳門致力保存澳門土生葡人美食的深厚文化底蘊。繼澳門土生葡人美食烹飪技藝於2012年獲列入澳門非物質文化遺產名錄，旅遊局聯同澳門旅遊學院、文化局及澳門國際研究所等單位於2020年11月推出網頁版的澳門土生菜數據庫，並於澳門旅遊學院圖書館設置澳門土生菜數據庫專題室，提供一係列珍藏食譜、手稿、土生菜書籍及刊物等，讓四百多年的美食文化傳統得以傳揚。